SETTEMAGGIO Marselan 75cl

SETTEMAGGIO Marselan 75cl

CHF 41.00


Descrizione

MARSELAN (VINO ROSSO)


Le uve che lo compongono, provengono da un nuovo vigneto situato sul cono di deiezione del comune di Monte Carasso. La produzione limitata a 500-600 gr/m2, permette di ricavare una materia prima di eccellente qualità; questa varietà è una rarità in Svizzera in quanto non viene praticamente coltivata.


Varietà

Marselan 100%

(incrocio tra Cabernet Sauvignon x Grenache)


Caratteristiche coltive

Coltivazione dei vigneti secondo le norme di produzione integrata.


Vinificazione

Fermentazione alcolica e macerazione di 30 giorni. Affinamento in barriques da225 litriper 22-26 mesi prima dell’imbottigliamento.


Particolarità

L’obbiettivo vuole essere quello di diversificare la produzione tradizionale del Merlot con dei nuovi vitigni che abbiano un interesse, sia dal profilo agronomico viticolo che da quello enologico.


L’uva segue un lungo processo di maturazione sulla pianta (raccolta tardiva fine ottobre, inizio novembre); dopodiché si procede alla vinificazione.


L’affinamento e l’invecchiamento, in barriques di 225 litri, avviene nella cantina dell’ex casa parrocchiale, vecchia più di duecento anni, ma dall’ambiente naturale ancora intatto ed ideale.